봄기운 회복에 좋은 조개 낙지 마늘탕
홍합철이 언제인지 아세요? 2월부터 4월까지입니다. 맛과 영양이 풍부한 제철 바지락으로 봄철 포만감에 좋은 바지락마늘탕 만드는 법을 알려드리겠습니다. 1. 바지락마늘탕 만드는법 1) 바지락, 오징어, 마늘은 전날 밤(1:1:1:1:1) 콩, 현미, 식초, 천일염으로 간을 할 만큼 물에 불립니다. 이를 합법수라고 하는데, 콩과 현미는 천연항생제 역할을 하고, 식초는 해독작용과 살균작용을 하며, 소금은 부족한 성분의 미네랄 기능을 강화시켜준다. (사용한 콩과 … Read more